青鱼到底是什么鱼
青鱼，学名为"草鱼"，属于鲤形目、鲤科、草鱼属的一种淡水鱼类。在中国，青鱼是一种常见的养殖鱼类，也是人们餐桌上的美味佳肴之一。
青鱼主要生活在淡水湖泊、河流和池塘中，以水生植物、藻类和浮游生物为食。它的体型较长，背部呈青灰色，腹部白色，因此得名“青鱼”。在中国南方，青鱼是四大淡水养殖鱼类之一，与鲢鱼、鳙鱼和鲫鱼齐名。
青鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。除了食用价值外，青鱼在生态系统中也扮演着重要的角色，能够帮助控制水生植物和浮游生物的生长，维持水体的生态平衡。