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烂蚕豆有毒吗

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烂蚕豆是有毒的。蚕豆中含有一种叫做“蚕豆嘧啶”的物质,这种物质在蚕豆变质或腐烂时含量会增加。人体摄入过多这种物质可能会导致溶血性贫血,严重时甚至可能危及生命。因此,如果发现蚕豆已经变质或腐烂,应避免食用。